Mi sono avanzate un paio di sarde impanate e fritte, che riscaldate non sono il massimo. Una ricerchina in rete ed ecco la ricetta che fa per me: sarde in saòr.
Prendete un peso di cipolle circa come le sarde (io ho abbondato), tagliatele a rondelle grosse e mettetele in pentola con aceto. Riscaldate e spegnete non appena raggiunto il bollore. In una casseruola stendete strati alternati di saòr e di sarde fritte, aggiungendo chiodi di garofano e foglie di alloro a piacere. Dopo una giornata il tutto è pronto, e si conserva per diverso tempo.
PS: decisamente il 2009 ha cambiato molte cose, non trovate?
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